Cochons D'or: L'industrie Porcine En Questions.

Cochons D'or: L'industrie Porcine En Questions.

Auteur : Jocelyne Porcher
Genre : Livres, Sciences, Techniques et Médecine, Agriculture - Agroalimentaire,
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Cochons D'or: L'industrie Porcine En Questions.

Travailler en production porcine industrielle nécessite d’être blindé contre la souffrance faite aux animaux mais également contre celle qui est faite à soi-même. Le processus de rationalisation de l’élevage a en grande partie détruit les caractères originels de sa fondation, notamment le sens de la relation de travail entre êtres humains et animaux. L’objectif de cet ouvrage est donc de fournir des clés de compréhension du fonctionnement de l’industrie porcine et au-delà d’apporter des éléments d’analyse des productions animales telles qu’elles existent et se développent en France et partout dans le monde. L’ouvrage comprend trois parties : un état des lieux international de la production et plus particulièrement en France et au Québec, une synthèse de résultats d’enquêtes réalisées en Bretagne et au Québec auprès de salariés en systèmes industriels porcins et une analyse critique du système de communication de la filière porcine.

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